*Dando a conocer los proyectos de investigación de la UTTAB.
El Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco (CCYTET), realizó una invitación a la entrega de la revista “Diálogos”, publicación que es editada por este organismo, y en la edición número 67 se realizó una entrevista a los alumnos y docente que llevaron a cabo el proyecto “Rescate de tubérculo subexplotado de las regiones de Tabasco: Macal (Santhosoma sagittifolium shot) en la elaboración de harinas preparadas para elaborar bebidas libres de gluten y ayudar a la desnutrición”.
El evento tuvo lugar el 21 de febrero de 2023, en el Aula Magna de la Biblioteca Lic. Belisario Colorado Junior de la División Académica de Educación y Artes de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Los estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía:
- Mario Aldahir Toache Montejo
- David Alejandro Eslava Alpuche
- Cesar Antonio Medina Cárdenas y
- Carlos Manuel Izquierdo de Dios
Acompañados de la Maestra de Tiempo Completo de la División de Turismo y Gastronomía:
Recibieron la edición más reciente de la revista “Diálogos” como un premio al esfuerzo realizado por el arduo trabajo desempeñado en el proyecto que fue objeto de la entrevista, el cual se presentó en el concurso ExpoCiencias a nivel Nacional en la Ciudad de San Luis Potosí el pasado diciembre de 2022, siendo un estímulo a su dedicación y que los impulsa a continuar en el camino de la investigación científica.
¡Excelencia Académica, Innovación con Sentido Social!
