* La División Académica de Turismo y Gastronomía llevó a cabo el 4º Festival 'Food Park', un evento que permitió a los estudiantes participantes sumergirse de lleno en la realidad del campo laboral gastronómico y turístico.
Como parte fundamental de la formación integral de los estudiantes, la Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB), a través de la División Académica de Gastronomía llevó a cabo la realización del 4º Festival Food Park. Este evento no es solo una celebración gastronómica, sino un laboratorio vivencial donde la teoría de las aulas se transforma en habilidades prácticas frente a comensales reales.
El evento cumplió con su objetivo primordial: identificar la diversidad de procesos y servicios del sector, resaltando la importancia de la cocina tradicional y su entorno. A través del trabajo directo, los alumnos lograron conjuntar la teoría aprendida en las aulas con la exigente práctica de un evento a gran escala.
En el Food Park, el aprendizaje va más allá de la cocina, pues los estudiantes pusieron a prueba habilidades como:
- Técnicas Culinarias: Aplicación de cocina tradicional y estandarización de recetas para grandes volúmenes.
- Habilidades Lingüísticas: Atención al cliente y servicio bilingüe en inglés y francés.
- Soft Skills: Liderazgo, toma de decisiones, empatía y el valor indispensable del trabajo en equipo.
La jornada contó con una destacada participación que fortaleció los lazos entre la institución y la comunidad asistente, la cual estuvo integrada por más de 280 estudiantes de TSU en Gastronomía, 5 docentes que coordinaron el evento y un aproximado de 300 padres de familia y amistades, quienes fungieron como invitados y testigos del avance profesional de los jóvenes. De igual manera se dieron cita Jorge Rebollo Meza, Secretario Académico; Tomás Manrique Sansores Porter, Director de la División Académica de Turismo y Gastronomía; José Luis Martínez Rivera, Director de la División de Tecnologías de la Información y Comunicación; Marcos Andrés Jiménez Moreno, Director de la División Académica de Química; Aldo Alexis Juárez Domínguez, Director de Administración y Finanzas de esta casa de estudios.
Un aspecto destacado de la jornada fue el uso de habilidades lingüísticas, donde los estudiantes practicaron el inglés y francés en contextos reales de servicio. Asimismo, se fomentaron actividades recreativas y de promoción gastronómica, consolidando una formación integral que los prepara para los retos de la industria actual.
Con los resultados obtenidos, los alumnos recolectaron evidencias valiosas y experiencias directas que enriquecieron su perfil profesional, dejando la vara alta para las futuras ediciones de este festival.
