Misión

Buscar permanentemente la calidad en la formación integral del TSU en Gastronomía, capaces de adquirir conocimientos técnico-prácticos y en la prestación de servicios que respondan a las necesidades de la comunidad universitaria y del sector productivo, contribuyendo al desarrollo socioeconómico del estado y la región.

Visión

Ser reconocido como un programa educativo líder en el fomento de la cultura emprendedora y de valores en la región, sustentadas en una sólida formación de sus Técnicos Superiores Universitarios y del nivel profesional de su cuerpo docente, así como la prestación de servicios tecnológicos y desarrollos tecnológicos pertinentes a las necesidades del sector productivo.

Objetivos Estratégicos

• Formar profesionistas a nivel superior que cuenten con los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias para desempeñar funciones de gerencia operativa, dirección de sistemas de seguridad alimentaria, así como de coordinación y supervisión de actividades relacionadas con la preparación, presentación y servicio de alimentación en restaurantes así como en áreas de alimentos y bebidas de diversas instituciones públicas y privadas tales como, comedores industriales, escolares, cruceros, hoteles, hospitales y empresas dedicadas a la prestación de servicios de alimentación a gran escala como banquetes o alimentación del personal ubicado en plataformas petroleras (PEMEX).
• Formar y consolidar el cuerpo académico de la División para proporcionar una educación con calidad que forme profesionistas capaces de aplicar, innovar y transmitir conocimientos actuales, propiciando que exista una fuerza motriz del desarrollo social y del sector productivo del estado.
• Fortalecer el proceso de enseñanza aprendizaje, con el fin de que los egresados de esta División sean competitivos en el desarrollo laboral.